Диетология

В наш век полной загруженности и постоянной гонки сложно соответствовать принципам здорового питания.
Конечно, когда приходишь с работы в 8 вечера, сил готовить уже нет, да и ужинать приходится поздно, что тоже считается не совсем правильным.
Как быть в этой ситуации и что же на самом деле означает здоровое питание?
Рассказывает диетолог-эндокринолог клиники Rehab Family Володина Марина Николаевна.
Прежде всего, вопрос питания – это вопрос контроля. Если вы живете в семье, то обычно кто-то должен контролировать эту часть жизни – приготовление здоровой пищи.
Создается список правильных продуктов, делаются закупки, ничего сложного здесь нет. Уделите этому один день в неделю, и вы можете избежать употребления снеков на лету в будни, придя уставшим и голодным с работы.
Если говорить о принципах правильного питания, то прежде всего оно должно быть распределено на пять–шесть приемов пищи. В идеале, в день нужно съедать полкилограмма овощей и фруктов. Причем лучше свежих, соки не заменяют число витаминов и микроэлементов, которые находятся в овощах.
У правильно питающегося человека также в группе продуктов должны присутствовать каши, рыба, мясо и птица. Чем проще обработана пищи, тем лучше. Колбасы – это деликатесы, которыми можно побаловать себя пару раз в месяц, но к здоровому питанию это не имеет никакого отношения.
Не забывайте про орехи, семена, которые отлично вписываются в сбалансированный комплекс здоровой пищи.
Исключайте сладкие напитки, пейте воду, если вы ведете спокойный образ жизни, в среднем одного литра простой воды вам будет достаточно, при условии, что вы пьете кофе, чай, едите фрукты и овощи. Не нужно вливать в себя три литра воды. Другое дело, если вы занимаетесь физическими нагрузками, здесь расход жидкости больше.
Конечно, нужно следить за порциями, и здесь, сами понимаете, порция женщины весом 50 кг будет отличаться от порции мужчины 110 кг веса.
Часто мне задают вопрос: «Вот я ем мало, но не худею. Почему?»
Причин здесь много. Если этим озабочена девушка, которая имеет нормальный вес, но тем не менее недовольна им, то здесь психологические причины, и работать нужно с психологом.
Если это человек с ожирением, у него может быть много причин, почему вес не уходит. Остановлюсь на некоторых из них:
1. Качество и количество сна. При неудовлетворительном количестве часов сна нарушается выработка ритма гормонов, что существенно влияет на вес. Организм не отдыхает, и нервная система находит отдушину в чрезмерном употреблении пищи днем.
2. На вес тела серьезно влияет микробиоценоз кишечника – говоря простым языком, те бактерии, которые живут у нас в кишечнике. Например, если в детстве вы принимали большое количество антибиотиков, даже по необходимым причинам, то микрофлора кишечника может пострадать, и это плохо отразится на весе.
3. Высокий уровень стресса, который люди начинают «заедать», как бы успокаивая себя.
4. Недостаток физических нагрузок. В этом случае потребление пищи больше, чем расход энергии.
Все методы известны, и все же проблема избытка веса существует.